هل الفلافل تزيد الوزن رشاقة ورجيم صحتي

وتصنع أقراص الفلافل الشهيرة، خاصة في المطبخ العربي، بشكل أساسي من الحمص المطبوخ والفول، بالإضافة إلى البقدونس والبصل والثوم ومختلف البهارات والأعشاب العطرية. ولهذا السبب نفسه تعتبر الفلافل وجبة متكاملة تسبب الشعور بالشبع وأحياناً الانتفاخ. هل الفلافل تزيد الوزن هل هو صحي إذا تم استهلاكه على نطاق واسع

فوائد الفلافل

تحتوي كل 100 فلافل، أو ما يعادل 3 إلى 4 أقراص مقلية، على 321 سعرة حرارية، موزعة بين

– 21 جرام بروتين.

– 4 جرام دهون.

– 11 جرامًا من الألياف.

– 36 ملغ من الصوديوم.

لذا، فمن الواضح أن الفلافل من الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، حيث أنها تتكون من الخضروات مثل الحمص والفول والبقدونس. بالإضافة إلى كمية معتدلة من الألياف وكمية قليلة من الصوديوم.

ولا داعي لسرد فوائد الخضار فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل المغنيسيوم والحديد وفيتامين ب والفوسفور والزنك. يعتبر النظام الغذائي الغني بالخضراوات مصدراً مهماً للألياف، إذ يساعد على خفض مستويات الكولسترول، وتحسين حركة الأمعاء والجهاز الهضمي ككل، والتحكم في مستويات السكر والضغط في الدم، وتحفيز الشعور بالشبع والامتلاء.

هل الفلافل تزيد الوزن

ورغم أن لها العديد من الفوائد الغذائية، إلا أن النتيجة المباشرة لتناول الفلافل قد لا تكون زيادة الوزن. تعتبر الفلافل صحية اعتماداً على شرح طريقة تحضيرها والمكونات التي تتكون منها

– كمية الملح التي يحتوي عليها.

وفي المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة أو الباعة الجائلين، تباع الفلافل المقلية مع خبز البيتا وصلصة الطرطور، إلى جانب بعض المخللات مثل الخيار المخلل. حيث يحتوي الأخير على نسبة عالية من الملح أو الصوديوم، كما أن استهلاك كميات كبيرة من الملح يضر بالصحة العامة، خاصة أن 70% من الصوديوم الذي يدخل الجسم يأتي من الأطعمة المصنعة المعبأة أو المحضرة في المطاعم.

ووفقا لمنظمة القلب الأمريكية، يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 2300 جرام من الملح يوميا.

– فراي

ولا يجب أن نغفل أن الفلافل توضع في الزيت النباتي الساخن وتقلى جيداً قبل أن تصبح صالحة للأكل. ومن يعلم كم مرة تم استخدام هذا الزيت نفسه لقلي الفلافل قبل تغييره. ومن المعروف أنه لا يفضل تناول الكثير من الأطعمة المقلية، رغم أن مظهرها ولونها المحمر مغريان، كما أنها تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم لأنها غنية بالدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تمتص أقراص الفلافل الكثير من الزيت أثناء طهيها على النار، والنتيجة النهائية هي أن الشخص يأكل وجبة تحتوي على 20٪ زيت.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام المقلي يسبب العديد من المشاكل الصحية على مستوى القلب، وانسداد الشرايين، ومرض السكري من النوع الثاني، لكن هل تزيد الفلافل الوزن يقول خبراء التغذية أنه لا يوجد طعام جيد وطعام سيء. السر يكمن في شرح طريقة تحضيرها والكمية المستهلكة. وفي الواقع فإن الفلافل إذا أكلت مقلية في الزيت وبكميات كبيرة تسبب زيادة في الوزن. لكن إذا حافظ الشخص على بعض الاعتدال في تناول الفلافل، فإنه لن يكون عرضة للمشاكل الصحية التي ذكرناها أعلاه.

علاوة على ذلك، ينصح خبراء التغذية بتناول الفلافل لأنها تعتمد بشكل أساسي على النباتات والخضروات بشكل خاص.

كيف نحضر الفلافل الصحية

قد لا يكون من السهل التخلي عن الشرح طريقة التقليدية لتحضير وتناول الفلافل، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ لدى البعض على الأقل، لكن يبدو من الضروري البحث عن طرق صحية أخرى للحفاظ على النكهة الأقرب والأحب إلى المعدة، وفي الوقت نفسه. مع الوقت، ابتعدي عن الأضرار المحتملة التي قد تنتج عن تناول هذا الطعام بكثرة. ومن خلال الموقع الرسمي يمكن تحضير الفلافل الصحية في المنزل بعدة طرق

– اعتماد شرح طريقة الطهي بالبخار أو الهواء أو حتى بالفرن بدلاً من قلي الفلافل في الزيت.

– التقليل من كمية الملح المستخدمة في الوصفة أو تجنبها تماماً. أضف أيضًا الأعشاب والبهارات لمزيد من النكهة مثل الثوم أو البقدونس أو الكزبرة أو الكمون لتعويض طعم الملح.

– استخدمي خبز القمح الكامل لإضافة الحبوب الكاملة إلى الوجبة.

– إذا كان المستهلك حريصاً على النشويات فمن الأفضل تقديم الفلافل مع السلطة أو الخضار بدلاً من الخبز العربي.

– إذا طلب المستهلك الفلافل في أحد المطاعم، فيجب عليه تجنب إضافة الكثير من المخللات.