يعتبر الفول من أهم البقوليات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، كما أنه من الأطعمة المنتشرة في جميع أنحاء العالم. الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين، والتي تحمل العديد من الفوائد الصحية.
لكن قد يتساءل بعض الأشخاص المهتمين بالحصول على جسم رشيق ما هي فوائده الصحية وهذا ما سنناقشه في مجلتي أدناه.
السعرات الحرارية للفاصوليا وقيمتها الغذائية
يحتوي الكوب الواحد على 170 جرامًا من الفول المطبوخ. القيمة الغذائية هي كما يلي
- السعرات الحرارية 187 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات 33 جرام
- البروتين 13 جرام
- الألياف 9 جرام
- الدهون أقل من جرام واحد
- حمض الفوليك 40% من الكمية اليومية الموصى بها
- المنغنيز 36% من الكمية اليومية الموصى بها
- النحاس 22% من القيمة اليومية الموصى بها
- الفوسفور 21% من الكمية اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم 18% من الكمية اليومية الموصى بها
- الحديد 14% من الكمية اليومية الموصى بها
- – البوتاسيوم 13% من الكمية اليومية الموصى بها
فوائد الفول للرجيم
إن إدخال 30% من البروتين في نظامك الغذائي اليومي يساعدك على الشعور بالشبع ويقلل من السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم بمقدار 441 سعرة حرارية، لذلك من الأفضل تناول الفول إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. وذلك بحسب دراسة أجريت على حوالي 19 شخصًا. إذن، في رأيك، هل تزيدك الفاصوليا من الوزن أم تزيد من وزنك
هل الفاصوليا تجعلك سمينًا أم تفقد الوزن
هل الفاصوليا تجعلك سميناً الفول لا يزيد الوزن، بل على العكس فهو يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الموضعية، وخاصة المتراكمة في منطقة الخصر. كما أنه يقلل من الشعور بالجوع ويزيد من مدة فترة الشعور بالشبع، لذلك فهو يساعد. تناول كمية أقل من السعرات الحرارية.
يحتوي كوب واحد أو 170 جرامًا من الفاصوليا على حوالي 180 سعرة حرارية، مما يجعلها خيارًا غذائيًا جيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
كما تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من البروتين والألياف، بحسب بحث أجري في كلية الطب بجامعة واشنطن، وهذا يساعد على تحسين الشعور بالامتلاء في المعدة، وبالتالي تقليل الحاجة أو الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
الفوائد الصحية للفاصوليا
- تعتبر الفاصوليا غنية بحمض الفوليك والبروتين، بالإضافة إلى أنها مزيج رائع من الفيتامينات والمعادن المتنوعة، لذا فهي تسهل عملية هضم الطعام وتعمل أيضاً على خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
- مرض باركنسون أو مرض باركنسون هو أحد الأمراض المزعجة التي تصيب عدد قليل من الأشخاص. الفاصوليا غنية بالليفودوبا، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين، الذي يتسبب موت خلاياه في معاناة الأشخاص من صعوبات شديدة في الحركة والمشي. .
- الفول غني بحمض الفوليك، وهو من أهم العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة الأجنة، ويمنع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة، مثل السنسنة المشقوقة، وانعدام الدماغ. يساعد على تجديد الخلايا وتقوية العضلات، ولهذا تحتاج المرأة الحامل إلى تناوله. يستفيد الفول من الحمض. يساعد حمض الفوليك الذي يحتويه على حماية الجنين.
- تساعد الفاصوليا على تحفيز عمل الجهاز المناعي لأنها غنية بالمركبات التي تقوي المناعة، وخاصة مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.
- الفول غني بالنحاس والمنغنيز، اللذين يمنعان هشاشة العظام، وأي نقص في كمية كلا العنصرين يمكن أن يضر بصحة العظام، حيث أظهرت دراسة علمية حديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على النحاس والمنغنيز يساعد على تحسين صحة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
- تحتوي الفاصوليا على كمية جيدة من النحاس، الذي يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدم البيضاء وضمان قدرتها على أداء وظائفها بشكل صحيح. تقوم خلايا الدم البيضاء بتدمير مسببات الأمراض وإزالة الجذور الحرة من الجسم.
- يساعد حمض الفوليك الموجود في الفاصوليا أيضًا على منع الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا الخضراء أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يمكن للمغنيسيوم الموجود في الفول أن يخفض مستويات ضغط الدم، حيث أن ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب.
- يعاني عدد كبير من الأشخاص حول العالم من فقر الدم بسبب عدم تناولهم كمية كافية من الحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين. تساعد الفاصوليا على رفع مستوى الحديد في الجسم، كما تحمي من فقر الدم، لذلك يجب علاجها. تؤكل بانتظام.
- ويختلف الحديد الموجود في الفول عن الحديد الموجود في الأنواع الأخرى من الخضار والحمضيات من حيث أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل وأسرع.
- تساعد الفاصوليا على تحسين صحة القلب والشرايين، وذلك لاحتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر أساسية تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتمنع ارتفاع ضغط الدم.
إليك نصائح مهمة
وحتى لا يؤثر استهلاك الفول على نظامك الغذائي لإنقاص الوزن، ننصحك باتباع النصائح التالية
- قبل طبخ الفول يجب غسله جيداً، ويفضل نقعه في الماء لمدة ساعتين.
- لا تستهلك كمية كبيرة من الفول، بل احرص على أن تكون حصتك اليومية متوازنة، حتى لا تتعرض لبعض المشاكل الصحية، وخاصة مرض النقرس.
- يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلى الفول وتناولها كوجبة مشبعة، إما في الصباح على الإفطار أو في المساء على العشاء.
- من الأفضل عدم وضع الكثير من الزيت على الفول والالتزام بالأنواع الصحية مثل زيت الزيتون.
- للاستفادة من الفول في نظامك الغذائي، فإن إضافة الخضروات مثل البصل الأخضر والطماطم والفلفل والبقدونس إلى طبق الفول الخاص بك يزيد من قيمتها الغذائية ويزيد أيضًا من محتواها من الألياف.
- لا تضيف الكثير من الملح إلى طعام الفول الذي تتناوله، لأن ذلك سيزيد من محتواها من السعرات الحرارية، كما سيزيد من نسبة الصوديوم، خاصة إذا كانت الفول معلبة لأنها تحتوي بالفعل على الصوديوم.